Chicken Bhuna - Bangladeshi Chicken Curry Recipe - শাহী মসলার মুরগী ভুনা।মুরগী ভূনা

Chicken Bhuna - Bangladeshi Chicken Curry Recipe - শাহী মসলার মুরগী ভুনা।মুরগী ভূনা 

Chicken bhuna curry is a great that you essentially can't beat. A lot of flavor, a kick of zest and delicate chicken pieces are the insider facts behind the accomplishment of this chicken bhuna formula! Less expensive than a takeaway, this basic and modest chicken bhuna formula is anything but difficult to make, which implies it is ideal for an end of the week dinner. The thick medium-hot sauce produced using a delicious mix of flavorings and vegetables impeccably coats and compliments the rich meat of chicken thighs. The best piece of making this basic chicken bhuna starting with no outside help is that you change the warmth to your preferring. So in the event that you need to expand the warmth of this delectable curry, just include more chillies. On the off chance that you or somebody you're cooking for is vegan, you could likewise make a veggie form by supplanting the chicken with a determination of vegetables, for example, peppers, potatoes and cauliflower. For included impact serve in balti dishes with pickles, chutney and poppadoms or naan bread. This formula serves 4 individuals and should take 55 mins to stir up, so you can have it prepared on the supper table in under 60 minutes.

What is Chicken Bhuna ?

Bhuna is most importantly a cooking procedure where flavors are delicately seared in a lot of oil to draw out their flavor. The dish "bhuna" is an augmentation of that procedure where meat is added to the flavors and after that cooked in its own juices which results in profound solid flavors however almost no sauce. The eatery bhuna is a very much spiced curry with a thick sauce. It is frequently embellished with singed green peppers (proportional word in American English chime peppers) and destroyed onions. Generally medium hot in spite of the fact that I have had some truly hot ones in my chance.


Chicken bhuna is the well known Indian chicken dish and considered as a lighter form of takeaway top choices. Boneless chicken pieces are spread in tomato based sauce and cooked in crisp scent of ginger, garlic and bhuna masala. Chicken Bhuna is a well known dish all around the globe and can be seen nearly in each Indian eatery's menu.

In past times worth remembering there was no sustenance processors accessible to our gourmet specialists and thus they use to cut everything with cut. It is essential that you cut onion, tomatoes and different fixings with blade to get bona fide enhances in your dish.

Chicken bhuna is often served with Indian Tandoori Roti or Naan / Butter Naan. Chicken bhuna is also served in Indian wedding and parties.    Learn how to make Restaurant style Chicken bhuna recipe at home.

Bangladeshi Chicken Curry
Bangladeshi chicken curry

  • 500gm chicken on bone
  • 2 big onions finely chopped
  • 3 tomatoes finely chopped
  • 1 tablespoon cashew nuts paste
  • 8 cloves garlic finely chopped
  • 2 inch ginger minced
  • 2 green chillies finely chopped
  • 1/2 teaspoon red chilli powder
  • 3/4 teaspoon coriander powder
  • 2 teaspoon lemon juice
  • 1 teaspoon garam masala powder
  • 1 bay leaf
  • 1/2 teaspoon cumin seeds
  • 2 green cardamoms
  • 1 star aniseeds
  • 1 clove
  • 1 teaspoon kasuri methi (dried fenugreek)
  • 2 tablespoon ghee /oil
  • A pinch of red food color
  • Salt to taste


1. Clean the chicken pieces in tap water and apply salt and lemon squeeze all over on chicken pieces. Cover and Keep aside. 

2. Melt the ghee in a non-stick skillet and include straight leaf, clove, cumin seeds, cardamoms and aniseed. 

3. Saute out and out for few moments. Include finely cleaved onion and continue mixing. Include green chillies, ginger and garlic and proceed with saute till oil starts to independent. Presently include fine hacked tomatoes, salt and flavors. 

4. Reduce the fire and cover the search for gold minutes. Reveal and continue mixing until the onion-tomato blend relaxed and appears like a bhuna glue. This technique, we could have done through the chopper, however I intentionally required finely slashed onion, ginger, garlic and tomatoes with the hands, since you can truly feel the bhuna taste along these lines, so continue blending and trust me your chance is worth for everything here. Following couple of minutes of cooking on low fire, include chicken pieces and saute well with bhuna blend. 

5. Add some water, cover the container, stew the fire and leave to cook until the point when chicken is well done. In the middle of, put a drop of sustenance shading, blend exceptionally well by including dried fenugreek also. 

6. After 8-10 minutes, blend the cashew nuts glue exceptionally well in chicken pieces. At long last trimming the dish with fine hacked coriander clears out.

Chicken Bhuna - Bangladeshi Chicken Curry Recipe - শাহী মসলার মুরগী ভুনা।মুরগী ভূনা 


  • তেল ১/২ কাপ
  • দারচিনি ২ টুকরা
  • এলাচ ৩টি
  • লবঙ্গ ৪টি
  • তেজপাতা ১টি
  • আস্ত জিরা ১/২ চা চামচ
  • পিয়াজ কুচি ১/২ কাপ
  • পিয়াজ বাটা ১/২ কাপ
  • রসুন বাটা ১ চামচ
  • আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
  • মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া ১/২ চামচ
  • টালা জিরা গুড়া ১ চা চামচ
  • ধনে গুড়া ১ চা চামচ
  • শাহী মসলা ১ চা চামচ
  • আলু ২ টি (মাঝারি)
  • পানি (প্রয়োজনমত)
  • মুরগী মাংস ১ কেজি

 How do you make easy chicken curry
Bangladeshi chicken curry


  • চুলায়  একটি প্যানে তেল দিতে হবে। 
  • তেলটি গরম হয়ে গেলে একে একে সব গরম মসলা দিতে হবে। 
  • যখন গরম মসলা থেকে খুবই সুন্দর একটা এ্যারোমা পাওয়া যাবে তখন পেয়াজকুচি দিয়ে একটু বাদামী করে ভেজে নিতে হবে। 
  • পেয়াজে বাদামী কালার চলে আসলে এর মধ্যে রসুন বাটা দিয়ে ৩০ সেকেন্ডের মত একটু ভেজে নিতে হবে। 
  • এরপর পেয়াজ বাটা, আদা বাটা, সব গুড়া মসলা, লবণ আর সামান্য একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিটের মত মসলাগুলোকে কসিয়ে নিতে হবে। 
  • আর এ পর্যায়ে চুলার আঁচ একদম কমিয়ে রাখতে হবে। 
  • ১০ মিনিট পর মসলাগুলো একটু নাড়াচাড়া করে মাংস দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে আরও ১০মিনিটের মত কসিয়ে নিতে হবে। 
  • ১০মিনিট হয়ে যাওয়ার পর যতটুকু ঝোল রাখতে চান সেই পরিমাপে পানি দিয়ে বলক না উঠা পর্যন্ত ঝাল দিতে হবে। 
  • তরকারিতে বলক উঠে গেলে আলু দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২৫ মিনিটের মত রান্না করতে হবে।
  • ২৫ মিনিট হয়ে যাওয়ার পর চুলাটা বন্ধ করে গরম গরম পরিবেশন করুন শাহী মসলা মুরগী ভুনা। 

No comments